娘が認めた我が家のお好み焼き
やっと決まった我が家の味
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いつものお好み焼きの覚書
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いつものお好み焼きの覚書
卵とだし汁をしっかり混ぜ合わせ、小麦粉を混ぜる
豚肉以外を①に混ぜ合わせる
ホットプレートを温め始めたところに豚バラを裏表軽く焼く→3㎝角にハサミで切り別皿にとる(省略可)
温まったホットプレートに生地②を直径15〜20cmに広げて豚肉③を上に敷き蓋をして焼く
生地の端の色が変わったら裏返し焼く
もう一度返して⑤で出た豚肉の油でカリッと焼いて出来上がり
蓋をすることで中までしっかり火を通します
美味しいだし汁と小エビは必須です
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