じゃがいもは洗って、芽をとる。皮ごと使うので剥かなくて良い。

じゃがいもを5ミリ厚くらいで輪切りにし茹でる。食べられる硬さになればザルにあけて置いておく。

フライパンにサラダ油、にんにく、豚ミンチ、塩、胡椒、ナツメグを入れ、ミンチの色が変わるまで炒め、炒めたら取り出しておく。

白ねぎを5ミリ幅の銀杏切りにしておく。1/4 をトッピング用、残りは中身に使っていく。

水か牛乳を温め、シチュールーと切ったねぎの3/4を入れシチューを作る。

グラタン容器に、じゃがいも1/2、ミンチ1/2、シチュー1/2と重ね、それをもう一度重ねる。上からチーズ、ねぎを散らす。

トースターや、オーブンでねぎが軽く色づく程度加熱すれば完成！