いわしのひらきに片栗粉を付けて、フライパンで両面油で揚げる。

玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジでしんなりするまで加熱する。

フライパンの油を拭き取り、焼肉のたれと水を1.5:1位で入れて火にかけ、その中に玉ねぎを入れる。

玉ねぎの色が変わったら再び耐熱容器の中に入れる(たれは入れない)。

いわしを6等分位に切り、フライパンに残ったたれの中に入れて味を染み込ませる。

丼にご飯を入れ、やきのり→玉ねぎ→いわしの順に盛り付けたら完成。