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おでんの出し汁
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おでんの出し汁-レシピのメイン写真

おでんの出し汁

cooksad⭐︎
cooksad⭐︎ @cook_40322025

あとは、練りもの、すじなどを入れて、旨みをだして下さい。
このレシピの生い立ち
身体のために、出来合のおでんの素は、使いたくないので…。

あとは、練りもの、すじなどを入れて、旨みをだして下さい。
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身体のために、出来合のおでんの素は、使いたくないので…。

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おでんの出し汁

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あとは、練りもの、すじなどを入れて、旨みをだして下さい。
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身体のために、出来合のおでんの素は、使いたくないので…。

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材料

2.3人分
  • 水 1000cc
  • だしパック 4袋
  • コンブ 15g
  • 酒 60cc
  • みりん 30cc
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ニョクマム 数滴
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作り方

  1. 1

    まずは、出汁をお水から、沸騰させ、すぐ火を止める

  2. 2

    だしパックを取り出し、お酒を煮切る

  3. 3

    その後、コンブ、みりん、醤油、塩を入れ弱火で、馴染ませる。
    その後、コンブを取り出し、おでんの具材を入れる

コツ・ポイント

ニョクマムで、簡単にかくし味

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cooksad⭐︎
cooksad⭐︎ @cook_40322025
2023/01/17 13:16に公開
美味しく、身体に優しく、手軽なレシピ、目指してます調味料は、添加物少なめのシンプル素材で、お砂糖はなるべく控えて(味醂、バルサミコ酢、昆布、甜菜糖、黒糖で甘さをとります)お塩は、天然の良いお塩を。(特に藻塩オススメです)いつも、忙しいので、手間をかけずに美味しいお料理を目指してます
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このレシピのキーワード

おでん 酒 コンブ

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