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鱈と葉玉ねぎの塩糀スープ
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鱈と葉玉ねぎの塩糀スープ-レシピのメイン写真

鱈と葉玉ねぎの塩糀スープ

宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad

塩糀と鱈の旨みがたっぷりの簡単スープです。
柔らかくて甘い葉玉ねぎとの相性も抜群!
優しくほっとできる味わいです。

このレシピの生い立ち
塩糀を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思い、簡単なスープレシピにしました。
食材の旨みを生かした優しい味のスープです。
ぜひお試しください!

塩糀と鱈の旨みがたっぷりの簡単スープです。
柔らかくて甘い葉玉ねぎとの相性も抜群!
優しくほっとできる味わいです。

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食材の旨みを生かした優しい味のスープです。
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鱈と葉玉ねぎの塩糀スープ

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宝来屋本店 @horaiya_cookpad

塩糀と鱈の旨みがたっぷりの簡単スープです。
柔らかくて甘い葉玉ねぎとの相性も抜群!
優しくほっとできる味わいです。

このレシピの生い立ち
塩糀を使ったいろいろな食べ方を提案したいと思い、簡単なスープレシピにしました。
食材の旨みを生かした優しい味のスープです。
ぜひお試しください!

塩糀と鱈の旨みがたっぷりの簡単スープです。
柔らかくて甘い葉玉ねぎとの相性も抜群!
優しくほっとできる味わいです。

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食材の旨みを生かした優しい味のスープです。
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材料

4人分
  • 生真たら 3〜4切れ
  • だし汁 800cc
  • 葉玉ねぎ 1本
  • 塩糀(レシピID: 19935589) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    今回はこちらの生糀で作った塩糀を使いました。
    塩糀レシピID: 19935589

    • 鱈と葉玉ねぎの塩糀スープ作り方1写真
  2. 2

    たらは食べやすいサイズに、葉玉ねぎは斜めに薄切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ沸騰したら、たらと葉玉ねぎを入れる。

  4. 4

    再びグツグツしてきたら弱火にして6分加熱する。(途中、灰汁を取る。)

コツ・ポイント

だし汁の濃さによって塩糀の量を調整してください。

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宝来屋本店
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
2023/01/25 07:47に公開
明治39年創業、味噌・あま酒・生糀・醤油麹・三五八などをつくっています。日本全国に展開、海外10ヵ国でも展開中!腸から綺麗になれる簡単発酵レシピを紹介。インスタでもレシピやキャンペーン情報を紹介しています!
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スープ 真タラ グリーンオニオン

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