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肉なし長芋の和風カレー
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肉なし長芋の和風カレー-レシピのメイン写真

肉なし長芋の和風カレー

こんにっちょ08
こんにっちょ08 @cook_40392556

長芋を入れるタイミングで食感が変わる☆
色々試してベストを見つけてください
このレシピの生い立ち
長芋は切って食べるか、とろろにするか、揚げるかしかしたことがなく、他に活用法はないかと考えていてカレーにいれてみようと思い、カレーうどんのレシピを応用して作りました

長芋を入れるタイミングで食感が変わる☆
色々試してベストを見つけてください
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長芋は切って食べるか、とろろにするか、揚げるかしかしたことがなく、他に活用法はないかと考えていてカレーにいれてみようと思い、カレーうどんのレシピを応用して作りました

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こんにっちょ08
こんにっちょ08 @cook_40392556

長芋を入れるタイミングで食感が変わる☆
色々試してベストを見つけてください
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長芋は切って食べるか、とろろにするか、揚げるかしかしたことがなく、他に活用法はないかと考えていてカレーにいれてみようと思い、カレーうどんのレシピを応用して作りました

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色々試してベストを見つけてください
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材料

およそ3人分
  • 水 750ml
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 50ml
  • カレールー(バーモントカレー甘口) 3かけ〜4かけ
  • 刻み油揚げ お好きな量で
  • 長芋 10cmくらい
  • 大根 5cmくらい
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 小松菜 3束
  • れんこんを入れても美味しかったです
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作り方

  1. 1

    野菜は一口大に切る

  2. 2

    鍋に水、麺つゆ、大根、人参、玉ねぎを入れ、蓋をして煮る(沸騰したら弱火)

    • 肉なし長芋の和風カレー作り方2写真
  3. 3

    野菜にある程度火が通ってきたら長芋、油揚げを入れて更に煮込む
    ※シャキシャキ食感が好みの場合はルーを入れる直前に

  4. 4

    火を止め、カレールーを溶かす
    小松菜を入れ、弱火で5、6分煮込む

コツ・ポイント

■長芋を入れるタイミングは未だに迷います^^;好みのタイミングを見つけてください
最初からだと煮崩れてしまったので入れるタイミングを変えました
■分量は大人2人分(1人大盛り)+幼児2人分です。

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こんにっちょ08
こんにっちょ08 @cook_40392556
2023/01/23 17:08に公開

このレシピのキーワード

カレー 大根 小松菜 にんじん れんこん 油揚げ 玉ねぎ 山芋

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