サツマイモ芋もち
キッチンミホ @cook_40378205
芋もちと言うと丸い形！でもその工程無し！
塩麹で旨味を与え最後は発酵調味料のバターと醤油でコク出し！発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
芋もちと言うと成形がありちょっと手間がかかるなと思いそのまま焼いてからカットすることを思いつきました。
塩麹とバターと醤油の発酵調味料同士で食材にチカラを与えることが美味しくなると思い作りました。
サツマイモ芋もち
芋もちと言うと丸い形！でもその工程無し！
塩麹で旨味を与え最後は発酵調味料のバターと醤油でコク出し！発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
芋もちと言うと成形がありちょっと手間がかかるなと思いそのまま焼いてからカットすることを思いつきました。
塩麹とバターと醤油の発酵調味料同士で食材にチカラを与えることが美味しくなると思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを茹でたら皮と実に分け
皮は細かくカットし中身は滑らかになるまで潰す
（ビニール袋で手で揉むとやりやすい） -
- 2
ラップに①をのせて四角に形を整える
（厚さは2cmくらい） -
- 3
②に黒ゴマをかけて（お好きはな量を♡）バターで中火で焼く
-
- 4
こんがりと焼き目が付いたら裏返し
反対側も焼き目がつくまで焼く
（最後に醤油一回りかけて香り付け） -
- 5
焼けたらアルミホイルに包み10分位放置して
お好きな形にカットしたら出来上がり(^ ^) -
- 6
黒ゴマはアンチエイジングに効果あり♡肌や髪の毛のパサつきなどにも嬉しい効果を発揮してくれる優れもの！
コツ・ポイント
しっとりするまでサツマイモを潰し、皮は細かくカット
舌触りが良い出来上がりになります。
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