みかんは、おおよそ筋まで取ります。表皮は剥き、薄皮は剥きません。

丸のまま、0.5cm幅位に輪切りにします。

蓋の出来る容器を煮沸するか(耐熱の物)度数の高いアルコール(焼酎等)で綺麗に拭きます。

みかんを敷き砂糖またみかんからの砂糖の順で重ねて上からレモン汁と蜂蜜をかけます。1晩置くと出来上がりです。

ホットは、みかんと汁を半分入れお湯
みかんスカッシュ、みかんと汁の炭酸
みかんサワー、みかんと汁と炭酸と酒