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自家製高菜のごま油炒め
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自家製高菜のごま油炒め-レシピのメイン写真

自家製高菜のごま油炒め

はるか1228
はるか1228 @cook_40296373

簡単に2種の高菜のお漬物完成!
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたので飽きないように味変で2種類作ってみました!

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自家製高菜のごま油炒め

はるか1228
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材料

  • 高菜 500g
  • 塩(重量の3%) 15g
  • 〜ごま油炒め〜
  • 高菜の塩漬け 200g
  • ごま油 大さじ1
  • 【調味料】
  • 粉末出汁 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    高菜は洗ったらしっかり乾かし、刻んだらジップロックに入れ、塩も入れたら寝かせる(2時間〜ok)

    • 自家製高菜のごま油炒め作り方1写真
  2. 2

    1を洗ってしっかり水を切る
    このままでも漬物として食べられます♪

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を引き、2を炒めたら【調味料】を全て入れて水分がなくなるくらい炒めて完成

    • 自家製高菜のごま油炒め作り方3写真

コツ・ポイント

高菜をたくさん頂いたので半分は塩漬けで、半分はごま油炒めに♪

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はるか1228
はるか1228 @cook_40296373
2023/01/25 07:59に公開
いかに簡単で美味しいご飯を作れるかがモットーです!
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 高菜

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