人参フライ

Name: 人参フライ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 １本; 塩 適量; 薄力粉 適量; 水 適量; パン粉 適量; 揚げ油 適量; 付け合わせの野菜 適量

ＮＨＫあさイチで紹介されていた、人参フライを作ってみた。人参の甘さが抜群！人参嫌いのお子さんでも食べられそうです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
野菜嫌いを克服！？「甘～いにんじんフライ」　小西貴嗣さん（カフェ調理担当）　ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/230123/recipe_4.html

人参フライ

Gonbao @gonbao

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材料

3人分

人参１本
塩適量
バッター液
薄力粉適量
水適量
パン粉適量
揚げ油適量
付け合わせの野菜適量

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作り方

1

人参のへたを取り、塩をまぶしすり込んでから、蒸し器で２０分程度蒸し火を通す。
2

粗熱が取れたら、縦１／３にカット。バッター液をつけパン粉をまぶし１７０℃の油で揚げる。
3

お皿に付け合わせの野菜と一緒に盛りつければ完成。

コツ・ポイント

油から上げるタイミングは、パン粉が軽くいろづき始める頃合いが良い。

人参は長いまま揚げたが、半分に切ってから揚げた方が揚げやすい。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2023/01/23 14:56に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

フライにんじん薄力粉

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