まぐろのカルパッチョ風の納豆あえ

Name: まぐろのカルパッチョ風の納豆あえ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロ刺し身（切り落としでOK） 180ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分; 塩麹 大1/2; オリーブ油 大1〜適宜; 納豆 １パック; おろしにんにく(チューブ) 少々; おろし玉ねぎ 少々; 黒胡椒 少々

きらり流れ星 @cook_40039537

塩麹であえたマグロの切り落としに納豆を合わせます。腸内環境にも良い発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
肉や魚を塩麹に漬けると食材のうま味が増し、やわらかい仕上がりに。腸内環境にもグッドなので納豆とも相性抜群。

まぐろのカルパッチョ風の納豆あえ

きらり流れ星 @cook_40039537

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材料

2人分

マグロ刺し身（切り落としでOK） 180ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
塩麹大1/2
オリーブ油大1〜適宜
納豆１パック
お好みで
おろしにんにく(チューブ) 少々
おろし玉ねぎ少々
黒胡椒少々

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作り方

1

マグロの刺し身又は切り落としに塩麹を混ぜて玉ねぎのみじん切りも加える。
2
オリーブ油を入れてよく混ぜる。このままカルパッチョ風に食べても良い。
3

納豆と混ぜる。添付のからしや醤油も味をみながら使って下さい。

コツ・ポイント

お好みでいれるおろしにんにくと玉ねぎで風味アップ。黒胡椒でピリッとシメます。今回はひきわり納豆使用しましたが何でもOK

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つくれぽ

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きらり流れ星 @cook_40039537

2023/01/25 04:34に公開

東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi

このレシピのキーワード

カルパッチョまぐろこうじ刺身玉ねぎ納豆

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