卵に、牛乳、白だし、砂糖を入れ混ぜておく。

20センチフライパンで、きのこたちをサラダ油（分量外）で香りが出るまで炒め、塩コショウを振ります。

①の卵をきのこのフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせます。

そのフライパンが入るフライパンにお湯を沸かし、先ほどの卵の入ったフライパンをそっと入れ、少し蓋をずらして被せて弱火に。

※ストーブで暖を取ってる方は、ストーブの上でも◯

15分を目安に放置してる間に、次の調理や片付けやらします。

真ん中を刺してみて卵が上がってこなければ出来上がり。
茶碗蒸しでもないので厚焼き風硬めの卵蒸しです。