ポリ袋にはんぺんを入れてよくもみます。

①に泡立てた卵白と片栗粉とねぎを入れてよく練ります。

フライパンに油をひき、薄くのばして焼きます。

フライパンにとろけるチーズ、牛乳、パルメザンチーズを入れてソース状になるまでよく煮ます。

③にかけたら完成です。