ぶりしゃぶ♡そばしゃぶ♡
✨きらりん✨ @cook_40353073
和食レストランで食べられるぶりしゃぶやそばしゃぶ。鍋の材料でお家で作ってみませんか？作ってみると手軽で美味しいです♡
このレシピの生い立ち
和食レストランで食べた、お蕎麦のぶりしゃぶがとても美味しかったので、家で再現してみました！
手巻き寿司用のぶりが手に入ったので、鍋の予定を変更して作りました！
ぶりしゃぶ♡そばしゃぶ♡
和食レストランで食べられるぶりしゃぶやそばしゃぶ。鍋の材料でお家で作ってみませんか？作ってみると手軽で美味しいです♡
このレシピの生い立ち
和食レストランで食べた、お蕎麦のぶりしゃぶがとても美味しかったので、家で再現してみました！
手巻き寿司用のぶりが手に入ったので、鍋の予定を変更して作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは冷蔵庫から出しておく。短冊で買った場合は5ミリ幅にスライスする。蕎麦は指定の時間湯掻いて温かい盛りそばにしておく。
- 2
白菜は芯と葉に分けて、芯は1cm幅・葉はザク切りにする。
大根は薄いイチョウ切り、にんじんは薄い輪切りにする。 - 3
鍋に水、和風だし、塩、酒、みりん、醤油を入れ、白菜の芯の方と大根、にんじんを入れて強火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にして、白菜の葉、石づきをとって小分けにした舞茸を入れてひと煮立ち。
- 5
煮立ったら長ネギを調理バサミで1cm間隔で斜めに切りながら入れて蓋をして、小さな弱火でしっかりグツグツさせる。
- 6
麺つゆに酢を入れて、つけダレを作る。ぽん酢でOK！
ごまだれと、それぞれ器に盛り付けて完成！ - 7
ぶりやそばをしゃぶしゃぶして、野菜や舞茸と一緒にいただきましょう♡
-
コツ・ポイント
冷え冷えのぶりをしゃぶしゃぶすると、すぐに鍋が冷めてしまうので最初に冷蔵庫から出しておくことと、鍋はしっかり沸騰させておくといいです。
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