炊飯器で塩麹鶏ごはん
mikassi＊ @cook_40310743
発酵食品は最高♪
塩麹と炊飯器でぷりぷりの鶏肉、お酢がきいたかけだれでさっぱり召し上がれます。
このレシピの生い立ち
幼い娘の取り分けようにお肉を柔らかくしたいなと思い作ってみました。
かけだれかけずそのままでも大人も子どもも美味しくいただけるかと思います。
炊飯器で塩麹鶏ごはん
発酵食品は最高♪
塩麹と炊飯器でぷりぷりの鶏肉、お酢がきいたかけだれでさっぱり召し上がれます。
このレシピの生い立ち
幼い娘の取り分けようにお肉を柔らかくしたいなと思い作ってみました。
かけだれかけずそのままでも大人も子どもも美味しくいただけるかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉にフォークで全体を刺し、塩麹をつけ30分以上置く。
（今回は一晩置いてます） - 2
お米2合を研ぎ、水は1.5合まで
-
- 3
塩麹に漬けていた鶏もも肉を皮目を下にして、炊飯器へ
-
- 4
ネギの青い部分とおろし生姜を入れて通常モードで炊飯スタート（冷凍している生姜のため固まってますがおろしてあります）
-
- 5
ねぎの青い部分以外を細かく刻む
-
- 6
醤油、ごま油、酢を入れて混ぜる（お酢の量はお好みで調整してください）
-
- 7
ご飯が炊けたらネギを取り出し、しゃもじで混ぜる
鶏肉は柔らかいのでしゃもじでほぐせます -
- 8
器によそって完成
-
コツ・ポイント
2合の水の量だとかなりべちゃべちゃになってしまったので少なめにしています。
かけだれは酸っぱいのがお好きな方はお酢を多めにしたり、苦手な方はお酢なしでも大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21236340
