絹豆腐をレンジで2分チンして水抜きし、鶏ひき肉・塩胡椒と合わせてよく練る。

きのこをみじん切りしたものと、ポキポキ手で折ったもやしを加え、合わせ混ぜる。

手orスプーンで成形してフライパンに並べる。
空いているところに上からサラダ油を垂らし、蓋をして中火で焼く。

焼き目がついたらひっくり返し、弱火〜中火でこちらも焼き目がつくまでじっくり火を通す。

つくねを取り出して★調味料をフライパンに入れて沸騰させる。
※沸騰したら味をみて、濃ければ水を追加してください