スポンジ生地を作ります。ボウルに卵を入れホイッパーで溶きほぐします。

1に砂糖を加えて混ぜ合わせ、湯せん用のお湯にのせて、ハンドミキサーの中速で撹拌します。

薄力粉をふるいながら、一気に加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜます。（少し粉っぽさが残るくらいまで）

5に6を加え、混ぜます。混ざってきたら、バニラエッセンスも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

7を型に流し込んだら、型を軽く落として、気泡を抜きます。

180℃に予熱したオーブンで20〜25分程焼きます。焼き上がったら、ケーキクーラーにのせ、濡れ布巾をかぶせて冷まします。

シロップを作ります。
砂糖と水を鍋に入れ沸騰させます。粗熱を取り冷蔵庫で冷まします。

ホイップクリームを作ります。
生クリームに砂糖を入れて氷水に当てながら、8分立てくらいまで泡だてます。

いちごクリームを作ります。
いちごを潰します。

別のボウルに生クリームと、砂糖を入れ、氷水に当てながら、ハンドミキサーで7分立てくらいまで泡だてます。

13に12を加えて色が均一になるまで混ぜます。（8分立てくらい）色は、赤い食紅などで調整して下さい。

飾りを作ります。
いちごを切ります。

ケーキをドーム型にしていきます。
9の粗熱が取れたら、4枚にスライスします。（スライサーエイドを使うと綺麗に切れます）

スポンジケーキの1枚は6個、もう1枚は、縦に4等分します。

ボウルにラップをし、17の、6個に切ったのは、完成したときに上になる部分に、縦に4等分したのは、側面に敷き詰めます。

シロップを塗りホイップクリームを敷いていちごをのせます。ホイップクリームを敷いたらスポンジケーキを1枚敷きます。

ラップなどをして、冷蔵庫で30分程度休ませます。

残りのホイップクリームを、22にたれてるみたいに塗ります。（少し残して、絞ってもOK）

いちごなどで飾り付けします。
（クリームを絞ってもOK）　　
✨完成✨