ネバネバ納豆パスタ☆

Name: ネバネバ納豆パスタ☆
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ（1.9mm） 100g; ひきわり納豆 1パック; レモンの皮 少量; オリーブオイル 大さじ1（12g）; 赤唐辛子パウダー 適量; 山芋 60g; 野沢菜漬け 40g; A 醤油 小さじ1（6g）; A 白だし 小さじ1（6g）; ホタテ（生食用） 3個; 塩 適量; オリーブオイル（マリネ用） 大さじ1/2（6g）; タイム 1枝; ブロッコリースプラウト 20g; 大葉 4枚; みょうが 1本

あーさん…24 @cook_40296417

長野県の名物野沢菜漬けをアクセントに使い、ネバネバであっさりしたパスタ！
このレシピの生い立ち
自家製のハーブミックスで癖になる味わいしてみました！

ネバネバ納豆パスタ☆

あーさん…24 @cook_40296417

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材料

2人前

パスタ（1.9mm） 100g
ひきわり納豆 1パック
レモンの皮少量
オリーブオイル大さじ1（12g）
赤唐辛子パウダー適量
【とろろソース】
山芋 60g
野沢菜漬け 40g
A 醤油小さじ1（6g）
A 白だし小さじ1（6g）
【ホタテのマリネ】
ホタテ（生食用） 3個
塩適量
オリーブオイル（マリネ用）大さじ1/2（6g）
タイム 1枝
【ハーブミックス】
ブロッコリースプラウト 20g
大葉 4枚
みょうが 1本
茹で汁（塩分濃度1.2％）

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作り方

1

【ハーブミックス】
2
大葉は茎を切り落とし千切りにする、みょうがは半割りにし薄くスライスしたらブロッコリースプラウトと混ぜ合わせて準備OK
3

【ホタテのマリネ】
4
ホタテに塩をまぶしたら10分程置いたら、キッチンペーパーで水気を取る
5
小さめの角切りにしたらボールに入れ、オリーブオイルを混ぜる。さらにタイムを加え落としラップをしたらマリネして準備OK
6
山芋は掃除し適当な大きさにカットしたらボールに入れブレンダーで粗めにかける。
7
細かく刻んだ野沢菜漬け、Aの材料を加えて混ぜ合わせておく
8
納豆は付属の辛子とタレを入れて混ぜ合わせおく
9
大きめのボールにオリーブオイルと剃ったレモンの皮を加える
10
パスタを表記時間より2分長めに茹でたらオリーブオイルとレモンの皮が入ったボールに移し、氷水に当てて混ぜつつ冷ましていく
11
冷めたらお皿に盛り付ける
12
味付けとろろをかける
13
ホタテのマリネを散らす
14
ハーブミックスを載せる
15
納豆をかけて、最後に赤唐辛子パウダーをまぶしたら完成！

コツ・ポイント

YouTubeでも動画公開してます
https://youtube.com/watch?v=jER8z8hDz20&feature=share

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2020/10/09 10:29に公開

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