サッポロ一番偏愛☆ラープのせ
liarra @cook_40050650
とにかくタイ料理が好きなので、好きなもの同士を合わせてみました！ラープは普通のラープより、塩分を控えました
このレシピの生い立ち
大好きなサッポロ一番ごま味しょうゆらーめんと、大好きなタイ料理、ラープを合わせました！
スープの味を生かすために、ラープの味付けは薄めにしてます！
サッポロ一番偏愛☆ラープのせ
とにかくタイ料理が好きなので、好きなもの同士を合わせてみました！ラープは普通のラープより、塩分を控えました
このレシピの生い立ち
大好きなサッポロ一番ごま味しょうゆらーめんと、大好きなタイ料理、ラープを合わせました！
スープの味を生かすために、ラープの味付けは薄めにしてます！
アプリでひらく作り方
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今回使うのはサッポロ一番ごま味しょうゆらーめん
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カオクアを作る。カオクアとは炒り米を粉にしたもので、米をフライパンでこげ茶になるまで炒って粉にしたものです。
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ホムデーンを薄切りにする。ホムデーンは親指の先ほどの小さな玉ねぎなので、ない場合は普通の玉ねぎスライスを大さじ２くらいで
- 4
鍋に５００ccの湯を沸かし、ひき肉を茹でて、湯とひき肉を分ける。（湯からひき肉を取り出す）
- 5
ひき肉を取り出した湯で麺を３分茹で、調味料を入れて混ぜたら器に盛る。
- 6
ひき肉は、マナオ汁、ナンプラー、砂糖、生唐辛子、パクチー、ホムデーン、カオクアをボウルで混ぜる。
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- 7
ミントを加えても美味しいよ♪私は入れる派。娘は入れない派。
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- 8
麺の上にひき肉の和え物を乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
カオクアは作っておけば、冷蔵庫で保存できます。でも面倒であれば、せんべいを粉にしたものでも大丈夫です
本当のラープにはニンニクも入りますが、入れてません。また、もっとナンプラーを入れるのですが、ラーメンのしょうゆ味があるので薄くしました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21240095
