かぼちゃと鶏肉は一口大に切る。しめじはほぐし、玉ねぎはスライスし、にんじんは半月切りにする。
かぼちゃはゆがいておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒める。しめじ、玉ねぎ、にんじんを加え、さらに炒める。

２に小麦粉をふりかけ、粉っぽさをなくなるように混ぜ、牛乳とかぼちゃを加えてとろみがつくまで煮る。

仕上げにコンソメと塩コショウを加え、味を整えたら完成。