えくぼが可愛いじゃがいも♡皮をむきます。

友達のご主人は、じゃがいもの皮を剥かせたら、どこまで剥いたらいいか、分からないと泣きついたそうです(笑)

じゃがいもは角切りにして、水にしばらくさらし、耐熱容器に入れ、レンジで600ｗ2分加熱。

エリンギは角切り、にんにくはみじん切りに。

トマトは角切りに。

実は...今回のトマト、皮が少し傷んでたので、フォークに刺して火炙りに、流水にさらしながら皮を剥きました。

たまたま、茹でて冷凍してあったブロッコリーがあったので、レンジで600ｗ1分解凍して、食べやすい大きさに切りました。

ベーコンは短冊切りに。下のパッケージをまな板代わりにして切りました。まな板に油が付かずGood！

フライパンに油を熱し、中火でにんにく、ベーコン、エリンギを炒める。

卵をボウルに割り溶いて、じゃがいも、トマト、ブロッコリー、9の材料、チーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

先程使ったフライパンに油大さじ1/2を入れ中火で熱し、10を加えフタをし、5～6分加熱。

フライ返しで、卵のふちを内側に寄せながら、裏面の焼き具合を確認。

卵液をふちに回しながら焼く→内側に寄せる。を繰り返す。

ひっくり返せそうな硬さになったら、フタをして、フタにひっくり返しフライパンに戻す。

30秒ほど焼いたら、皿をフライパンにのせ、ひっくり返す。

→こんな感じ。

→でこんな感じ。