ワンカップ！ほぼ無水夏野菜大量消費カレー
nasumika @cook_40235128
ナス、ピーマン、いんげん、トマト…傷む前に大量消費カレーを！
このレシピの生い立ち
いんげんが苦手だけどカレーに細かく入れると食べられることに気付いたので
ワンカップ！ほぼ無水夏野菜大量消費カレー
ナス、ピーマン、いんげん、トマト…傷む前に大量消費カレーを！
このレシピの生い立ち
いんげんが苦手だけどカレーに細かく入れると食べられることに気付いたので
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを湯むきしておく
- 2
野菜を全て0.5〜1㎝角にきざむ。玉ねぎだけ別にしておく
-
- 3
切ったナスは水につけておく
-
- 4
玉ねぎを少し茶色になるまで炒めて別皿にとっておく
-
- 5
豚ひき肉を油が透明になるまで炒める。お好みで油の臭いが気になる時はキッチンペーパーに吸わせて捨てる
-
- 6
豚ひき肉にニンニクと生姜を加えて少し炒める
- 7
そこに野菜を全て投入。少し炒める
-
- 8
フタをして水を入れ、中火で30分煮る。時々かき混ぜるが、フタについた蒸気をなるべく鍋の中に落とすようにする
-
- 9
カレールーと隠し味を入れて少し煮たら出来上がり
コツ・ポイント
ナスの代わりにズッキーニでも。隠し味はお好みで。うちはゴールデンカレー派です。ヘルシーさっぱり系なのでアジフライ等添えるとサイコーにうまいです。鍋はティファールの炒め鍋で作りました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21241437
