
Chanfainita
旦那さんのリクエストで!
このレシピの生い立ち
ペルーで教わった地元ならではの料理です
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ペルーで教わった地元ならではの料理です
牛肉を沸騰したお湯に入れ、弱火で40分ほど茹でる
牛肉を取り出し細かく切っておく
玉ねぎをみじん切りにして炒める。塩コショウとクミンで適度に味をつける
アヒコロラドとアヒアマリーヨを入れてなじんだら、細かく切ったユンカイのジャガイモと牛肉を入れる
牛肉を茹でたときにできた茹で汁を、4全体が浸るか、浸らないかくらいまで入れる
Laurelの葉を入れて30分煮込む
塩コショウで味を適度につけたら、お皿に盛り付けて完成
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