サッパリめの牛乳寒天
みかんを贅沢にひと缶タップリ使いました。
このレシピの生い立ち
主人が好きなので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
牛乳、練乳は使う15分くらい前に冷蔵庫から出して置く。
ミカンはシロップを切っておく。 - 2
鍋に(A)を入れ沸騰状態をキープしながら溶けるまで混ぜ【砂糖】を入れよく溶かす。
- 3
火を止め牛乳を少しづつ注いで混ぜていく。練乳も同じように入れよく混ぜる。
※部分的に固まってしまったらコツポイ確認。 - 4
みかんを型に均等に並べていく。
- 5
型に流し入れる時は漉しながら流し入れる。
- 6
表面の気泡はチャッカマンで炙り気泡を消す。
- 7
冷蔵庫で一晩冷やしたら完成
-
コツ・ポイント
冷えた牛乳や練乳を入れると部分的に固まってしまうことがあります。
再度火にかけ、しっかり溶かしてください。
※寒天が固まらない原因は寒天の沸騰が足りていません。②の工程の時にしっかり沸騰させる。
つくれぽ
うみです。過去の名前で料理の写真をのせているものもあります。写真は少しづつ新しく変更したりしています。【計量、スプーンの測り方】◇液体は、表面張力状態で計ります。◇液体以外(例、砂糖や小麦粉など)は山盛りにすくった後、ヘラなどですり切りで平らにします。
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