薬膳★えのきと白ネギの豚豆乳鍋
国際薬膳学院 @yakuzen
【国際薬膳学院レシピ】空気が冷たく乾く日におすすめ！晩秋の「肺を活性化する」 食材を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
肺を潤して風邪予防をしたい時には
ぜひ白い食材のオンパレードをオススメします！
豚肉・・・肺を潤すお肉
白ネギの白い部分・・・体を温め風邪を寄せ付けない
豆乳・・・肺を潤し、痰を切る
薬膳★えのきと白ネギの豚豆乳鍋
【国際薬膳学院レシピ】空気が冷たく乾く日におすすめ！晩秋の「肺を活性化する」 食材を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
肺を潤して風邪予防をしたい時には
ぜひ白い食材のオンパレードをオススメします！
豚肉・・・肺を潤すお肉
白ネギの白い部分・・・体を温め風邪を寄せ付けない
豆乳・・・肺を潤し、痰を切る
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギの白い部分を斜め薄切りにする。
えのきは根元を落として長さを半分に切る。 -
- 2
土鍋に水とダシパックを入れて火にかけ、沸いてきたら白ネギとえのきを入れる。
白ネギがくたっとなるまで煮る。 - 3
豆乳と薄口醤油で味を調え、食べやすく切った豚バラ肉を乗せてさらに加熱する。
-
- 4
豚肉に火が通ったら粗引き黒こしょうをたっぷりかける。
豚肉でねぎとえのきを巻くようにして召し上がれ！ -
- 5
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ありがとうございます。
！！ -
コツ・ポイント
えのきはグルタミン酸を豊富に含み
これもまたうまみの素。
全体的に白っぽく
べとべとしてないもので
背丈がそろっているのを選んで下さいね。
つくれぽ
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