リンゴを1/24の薄切りにして容器に入れ、黒砂糖と水をくてかき混ぜて、電子レンジで2分温める。（途中1分で止めて混ぜる）

ボウルに卵を入れて良く混ぜ、ホットケーキミックスと1の汁を加え軽く混ぜた後、残りのリンゴを入れる。

生地をリンゴに絡ませる程度にかき混ぜる。

薄くバターをしいたフライパンに生地を入れ、スプーンで水（分量外）を回し入れる。

蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

上部表面が少し乾燥してきたら、ひっくり返して再びスプーンで水を回し入れ、蓋をして2分蒸し焼きにする。

お皿に移して出来上がり。リンゴのコンポートの甘みがあるので、ハチミツやメープルシロップなしでも美味しくいただけます。