鰯or鯖缶 揚げ焼き*簡単ピリ辛 雑穀丼
ダイエットちぅ @cook_40296686
雑穀ご飯に胡麻と大葉などを乗せ、揚げ焼きにした鰯or鯖缶の身と缶の汁をソースに仕上げて上に乗せたら 薬味でどうぞ。
このレシピの生い立ち
久しぶりに雑穀ご飯を炊いたので、簡単な丼ぶりにしてみました。白米のご飯でも勿論 美味しいです。
身が熱々なので ダイエットに良いと言われる冷やご飯でもどうぞ。
鰯or鯖缶 揚げ焼き*簡単ピリ辛 雑穀丼
雑穀ご飯に胡麻と大葉などを乗せ、揚げ焼きにした鰯or鯖缶の身と缶の汁をソースに仕上げて上に乗せたら 薬味でどうぞ。
このレシピの生い立ち
久しぶりに雑穀ご飯を炊いたので、簡単な丼ぶりにしてみました。白米のご飯でも勿論 美味しいです。
身が熱々なので ダイエットに良いと言われる冷やご飯でもどうぞ。
作り方
- 1
スキレットで熱した多めのオリーブオイルに缶の身をそっと入れ 表面を揚げ焼きにしたら ☆を混ぜ入れ中火で煮詰めソースにする
- 2
※鯖は骨の部分を箸で割って身を薄くしスキレットで揚げ焼きに…小麦粉や片栗粉を絡めて焼くか オーブンやトースター加熱でも◎
- 3
※スキレットが無い場合はフライパンを傾けて 溜まった油で揚げ焼きしてください。
- 4
雑穀ご飯を丼ぶりに盛り→胡麻をふりかけ→大葉やカイワレを敷いたら、
1の揚げ焼きした身を乗せソースを回しかける。 - 5
トッピングの 生姜(千切り)など薬味を乗せたら完成。
コツ・ポイント
小さめのスキレットで 熱々に熱したオリーブオイルに そっと鰯or鯖缶の身を入れ 表面を揚げ焼きにしてください。
身が崩れても良いですが、小麦粉や片栗粉をまぶして焼くか、オイルを回し入れ オーブンで数分加熱しても楽です。
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