●カスタードクリーム
耐熱ボウルにバター、薄力粉、砂糖を入れて、レンジ５００ｗで４０秒チンする。泡立て器で混ぜ合わせる。

無調整豆乳を入れて、５００ｗで１分チンする。泡立て器で混ぜて、５００ｗで４０秒チンして混ぜる。卵黄を入れて混ぜる。

レンジ５００ｗで１分チンして、泡立て器で混ぜ合わせる。レンジ５００ｗで４０秒チンして泡立て器で混ぜ合わせて、冷ましておく

さつまいもを煮る。
さつまいもを水で洗って、水気を切って、上下を包丁で切る。さつまいもを１、２ｃｍ角に切る。

鍋にたっぷり水を入れる。そこにさつまいもを入れて洗う。水を替えてもう１度洗う。

水を捨てて、さつまいもがかぶるくらいの水を入れる。砂糖を入れて、中火にかけて煮ていく。水気がなくなるまで煮て冷ましておく

冷凍パイシートを解凍する。
クッキングシートに挟んで３ｃｍほど伸ばす。カスタードクリームを上１ｃｍを残して塗る。

さつまいもを散らして、パイシートを『の』の字になるように巻いていく。巻き終わりをつまんで止める。糸を使って８等分に切る。