鮭に酒をふってしばらくおき、キッチンペーパーで水分を取る。

鮭を一口大に切り、塩コショウし
片栗粉をつける。

★の調味料を混ぜておく。

２を揚げ、キッチンペーパーで油をきり、３にからめる。ブロッコリースプラウトの上に盛り付ける。