基本のトマトソース
ピザにトーストにスープに！卵焼きに入れても！！
このレシピの生い立ち
大量に作って冷凍しています
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは潰して中の芯を抜いておく
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- 2
玉ねぎは繊維に直角にスライス
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- 3
フライパンに1,2,あればお好みのハーブ、油を入れて中弱火で加熱
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- 4
玉ねぎがしんなりしてきたらベーコンの薄切りを加え
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- 5
家にあるトマト系の何か(ポイント参照)を300ccくらい投入する
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- 6
コンソメ、ワインまたは水を加え煮詰める
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- 7
ヘラで引いた線がすぐには消えず、徐々に埋まっていくくらいになったら出来上がり。
塩胡椒で味を整える -
- 8
もっと煮詰めてピザトーストに。
もっと水を足してトマトスープに。
アレンジ自在 -
コツ・ポイント
玉ねぎは繊維を断つように切るとより甘みが引き出されます。
今回は野菜ジュースにしましたが、トマト缶、ピューレ、ケチャップ、生のトマト、なんでも良いと思います。味見をして物足りなければウスターソースを加えても。
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