材料を全てボウルに入れる。イーストと塩は離す。

ぬるま湯を加えて捏ね機にセットして表面がつるつるになるまで捏ねる。8個に分けてベンチタイム10分。濡れ布巾をかける。

オーブンを200c°に予熱する。お湯を沸騰させる。ぶくぶくしてきたらベーキングソーダを入れる。弱火にする。

生地を空気抜きして再度丸める。閉じ目をしっかり閉じる。3の液に入れ、両面30秒ずつ茹でる。

塩をふってクープを入れる。オーブンで25分焼く。