牡蠣を良く洗います。水気をとり小麦粉をまぶします。

ほうれん草を食べやすい大きさに切ります。柿の皮を向いて牡蠣と同じ位な大きさに切ります。

バターを引いたフライパンに、柿はそのまま素焼き、同じフライパンで牡蠣を両面焼きます。
ほうれん草も炒めます。

ちょうど良く炒めたら火を停め、醤油を混ぜ入れます。