専用調味料で鶏肉と揚げ長芋のレモンソテー
はるさんの台所 @cook_40056001
専用スパイスで鶏肉をソテーして、
調味液を加えて蒸し焼きにして火を通し。
揚げた長芋と彩り野菜を加えて仕上げたの。
このレシピの生い立ち
レシピブログさまの「だしとスパイスの魔法シリーズ 白身魚のレモンソテー」のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
専用調味料で鶏肉と揚げ長芋のレモンソテー
専用スパイスで鶏肉をソテーして、
調味液を加えて蒸し焼きにして火を通し。
揚げた長芋と彩り野菜を加えて仕上げたの。
このレシピの生い立ち
レシピブログさまの「だしとスパイスの魔法シリーズ 白身魚のレモンソテー」のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんべん だしとスパイスの魔法シリーズ 白身魚のレモンソテー
-
- 2
【下準備】
・ 鶏もも肉はひと口大のぶつ切りにします。 -
- 3
・ 長芋は皮を良く洗いざく切りにします
・長芋は油温１８０度で素揚げ。
・ 細切りにしたパプリカと青唐辛子も油を通します - 4
① ひと口大に切った鶏もも肉の両面に添付のスパイスをまぶします。
-
- 5
② フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉両面を焼きます。
- 6
③ 調味液を鶏肉に回しかけるように加えフタをして弱火で５分～６分蒸し焼きにします。
-
- 7
④ 鶏肉を取り出す直前に素揚げした長芋を加えさっとなじませます
⑤ 鶏肉と長芋を器に盛り付け、残った煮汁を少し煮詰めます - 8
⑥ パプリカと青唐辛子を彩りよく並べ、煮詰めたソースをかけます。
-
コツ・ポイント
セージ・ジンジャー・ガーリックのスパイスにだしの旨み、自分でこの味を出すのはちょっと難しい♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21242043
