人参は千切りにし、塩をまぶし10分位置く。
私はムッキーちゃんでツマ状にしています。

出た水をしぼる。
出てきた水はドレッシングなどに使っています。

りんご酢、レモン酵素シロップ、レモン酵素の果肉、オリーブ油を入れ混ぜる。