大人のたまごボーロ（チョコミント味）
たまごボーロ子供の頃に食べましたよね〜
今回のたまごボーロチョコミントは、作る時に童心に戻れますよ〜是非ご主人と一緒に！
このレシピの生い立ち
私は板前をやってたとプロフィールに書いてますが、最初に働いたのはパン屋さんでした。ドイツパンのお店で著名なマイスターの方の下働きました。私のキッチン茶色だらけで、カラフルなの作りたいなと思い、チョコミント味のたまごボーロを作って見ました！
大人のたまごボーロ（チョコミント味）
たまごボーロ子供の頃に食べましたよね〜
今回のたまごボーロチョコミントは、作る時に童心に戻れますよ〜是非ご主人と一緒に！
このレシピの生い立ち
私は板前をやってたとプロフィールに書いてますが、最初に働いたのはパン屋さんでした。ドイツパンのお店で著名なマイスターの方の下働きました。私のキッチン茶色だらけで、カラフルなの作りたいなと思い、チョコミント味のたまごボーロを作って見ました！
アプリでひらく作り方
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作られる前にどんな味になるかを
67〜75,83〜87で確認されて下さい。
チョコは、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。 - 2
今回使用するミントシロップです。
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必ずアルコールが入ってないか確認されて下さい。
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☆チョコミント卵黄の場合
容器に卵黄と片栗粉、砂糖を入れ混ぜます。（量が少ないので、小さめのスプーン、フォーク等で）
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これくらいになったらミントシロップを入れて、よく混ぜます。
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形が形成出来ました。
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冷蔵庫からチョコレートを出し、
縦に切り、（今、使用しているのは、明治の板チョコ。ミルクチョコレートです♩） -
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チョコを横に並び変え更に切ります。（粉になってはいけません形は残るように）
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生地にチョコを入れ、スプーンやフォークで切るように生地とチョコを混ぜ合わせます。
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混ざったら、食紅の緑を入れ、スプーンやフォークで切るように混ぜ合わせます。
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※注・・・食紅は購入時に、画像のようなスプーンがついてると思います。それで正確に分量入れて下さい
目分量でやると↓ -
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こんなドギツイ色になってしまいます。また、食紅を使ったらすぐに蓋をして下さい。小さいのですぐ倒れます。倒れたら悲惨です・
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形と色が整いました！！
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他の、パターンの生地を作る場合はラップで包み、直射日光が当たらない涼しい場所に置いて下さい。冷蔵庫は生地が乾燥する為NG
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器、スプーンの使い回しもNGです。必ず水で綺麗に洗って下さい。使い回しすると違う生地に前回の食紅の色がついてしまいます。
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☆チョコミントストロベリー卵黄の場合
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材料分量は、チョコレート、食紅以外は、チョコミントと同じです。
4〜6までと同じ作業を行なって下さい。 - 18
7〜8をイチゴチョコレートに変えて行って下さい。今回使用したのは、明治チョコレートストロベリーです。
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10〜12を食紅赤に変えて行って下さい。
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出来ました。
14,15を注意して次に行きます。 -
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☆チョコミントバナナ卵黄の場合
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4〜10を行なって下さい。
片栗粉の値が変わりますので、材料を確認されて下さい。 - 23
バナナを裏ごしします。
（本当は、バナナチョコを使いたいのですが、どの店にもなかったので） -
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分量の裏ごししたバナナを生地に入れ混ぜて下さい。
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10〜12を食紅を黄にして行って下さい
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出来ました。
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さて、卵黄を使っての生地はこれで終わりました。
お菓子作る時、卵黄だけ使って卵白捨てるのもったいないですよね↓ - 28
でもたまごボーロは白身が入ると硬くなるし・・・
ところが、卵白のみを使った美味しいたまごボーロも出来ちゃうんです！ - 29
チョコミント味（卵白、水飴）の場合
材料④で、1〜15を行なって下さい。
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多分、卵黄が入ってないので混ぜても形成されないですよね？
あるていど混ぜたら手で丸め、ぎゅーと力を入れて形成してください -
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すると、このように整います。
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色が付きました。卵白使ってるので卵黄より薄い色になりますね。
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では、次に卵白水飴でチョコミントストロベリーを作ります。
材料④からチョコと食紅が材料⑤に変わります。 - 34
1〜15を行なって下さい。
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出来ました。これも綺麗ですね！
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次は、卵白水飴でチョコミントバナナを作ります。
材料④から片栗粉が材料⑤の分量、食紅が黄に変わり、裏ごしバナナを入れます - 37
出来ました。
これにて丸めて・・・
とはいきません -
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もう一つ卵白を使って作る方法があります。砂糖も水飴も入れず、ミントシロップのみで作る方法です。
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チョコミント味の場合
材料⑦で1〜15を行なって下さい。
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出来ました。
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次に卵白ミントシロップでチョコミントストロベリーを作ります。
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材料⑦から、チョコをストロベリーチョコに。食紅を赤にして、1〜15を行なって下さい。
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出来ました。
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次に卵白ミントシロップでチョコミントバナナを作ります。
材料⑦から片栗粉が材料⑨の分量、食紅が黄に変わり↓
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裏ごしバナナを入れます。
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出来ました。
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全部で9個の生地が完成しました！食べ物なのに不謹慎かも知れませんが、図工の時間みたいで楽しいですよ！！では小さく丸めます
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手を少し濡らして1センチくらいに丸めます。卵白で作った生地は丸めてる最中に生地がほぐれやすいですが、慣れたら大丈夫です。
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卵黄で作った生地です。
分量ですと、
ミント、ストロベリーが19〜21個
バナナは26個取れました。 -
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160°で充分加熱したオーブンで17分焼きます。
注意点は、卵黄と卵白&水飴、又は卵白&ミントシロップの生地をやし
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混ぜてやかないようにして下さい。
卵黄と卵白では焼ける時間が異なりますので、混ぜると焦げる可能性が高いです。 - 52
では、焼いてる間に卵白&水飴の生地を丸めます。
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丸めてる間に焼けました。
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卵黄バージョン完成です！！
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卵白の生地は粉みたいな感じなので、凄く丸めにくいです。卵黄の要領で丸めると、
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このようにバラけてしまいます。
なので、 -
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まずは、必要量（1センチより大きめで）取り、ピラミッドみたいな形にして
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右指で、ギュッギュッと押し丸めておき、
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右手の人差し指で力を一切入れずにコロコロと5回くらい回したら大丈夫です。（すみません。ここの画像、今1人なので撮れない）
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丸めました。
ミント、ストロベリーが18〜25個
バナナは19個取れました。
ちょっとストロベリーを小さくしすぎました。 -
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160°で充分加熱したオーブンで14分焼きます。
では焼きてる間に卵白&ミントシロップの生地を丸めます。
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また丸めてる間に焼けました。
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丸めました。
ミント、ストロベリーが15〜17個
バナナは12個取れました。
すみません。疲れたので大きくしました。 -
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160°で充分加熱したオーブンで14分焼きます。
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焼けました。
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完成です。
冷めてから、ご主人と一緒に晩酌のお供に♩ -
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あっ、どんな味か想像つかないですよね？
①卵黄のチョコミント
・シャリシャリして美味しいですよ！
②卵黄のストロベリー - 68
・イチゴチョコの味がちゃんとします。
③卵黄のバナナ
・もう少しバナナ入れても良かったかな？
④卵白&水飴のチョコミント - 69
・卵黄よりは硬いですが、後味にミントの香りがしますよ〜
⑤卵白&水飴のストロベリー
・ストロベリーとうっすらミント味です - 70
⑥卵白&水飴のバナナ
・しっとりした食感とバナナ味。ミントの香りがいいです。
⑦卵白&ミントシロップのチョコミント - 71
・ミントの味が効いてます。1番チョコミントらしいです。
⑧卵白&ミントシロップのストロベリー
・メッチャ美味しいです！ - 72
⑨卵白&ミントシロップのバナナ
・やはりしっとりしてます。 - 73
と言う事で、食べて気付いたのは
①チョコはミルクじゃなくてブラックがいいかも
②裏ごししたバナナが入ってると↓ - 74
食感がしっとりしてる
③普通のたまごボーロがお好きな方は卵黄がいいと思う
④チョコミント好きは、卵白&ミント生地で - 75
統轄・・・普通に美味しいですよ〜
！チョコの分量はもっと増やしてもイイかも、知れません。 - 76
最後に
私自身、こう言う事お伝えするのは苦手なタイプなんですが、たまごボーロをチョコミント味で食べるって、大手検索↓
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サーチで検索しても出てきません。シロップでたまごボーロを作られてる方はいらっしゃいますが、風味付きシロップで↓
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たまごボーロを作ってる方はいらっしゃらないんです。
個人も企業もです。なので、もしこのレシピご覧になって↓ - 79
他の風味付きシロップで試される方は、つくレポはいいのですが、もしレシピとして出される場合は、一言私のレシピを見てと↓
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記述して下さいませ。
風味付きシロップは沢山あります。マンゴーとかライム、たまごボーロにして美味しそうなのが、沢山↓ - 81
あります。
なので、皆様の個性的なたまごボーロを私も作ってみたいので、是非是非つくレポお待ちしております！↓ - 82
但し、業者の方、企業の方は勝手に自社開発とかしないで下さいね〜笑
2020/10/09 レシピ作成 - 83
追記・・・学校から子供から帰って食べたところ、メチャ美味しいそうてます。特にストロベリー味がいいと言ってました。↓
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卵黄で作ったのは、卵の味がして、卵白のは、ミントシロップのみで作ったのはミントが効き過ぎらしいです。ストロベリーは↓
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明治さんのストロベリーチョコを使ってますが、確かにミルクチョコより甘いです。なので、チョコは味が濃いくて甘味の強い↓
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ものを入れると良さそうです！なので、
①本来のたまごボーロ味を感じられたい方は卵黄で
②ミント好きな方は卵白&ミント - 87
シロップで
③中間のものを食べられたい方は、卵白&水飴でが良いと思われます。
コツ・ポイント
シロップにはいろいろ種類があります。
必ずアルコール成分が入ってるか確認されて下さい。（今回は無し）
各種シロップは酒屋さん等に売られてるので未成年はご両親と一緒に購入を。
卵アレルギーの方、幼児、赤ちゃんには食べさせないようにして下さい！
つくれぽ
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