トロフワッ！やさしい味。焼きナスの卵炒め
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
ナスを焼いてプチトマトと卵と一緒に炒めればトロフワッとしたいつもと違う炒め物！やさしい味なので子どももおいしく食べます。
このレシピの生い立ち
イギリスで食べたペルシャ(イラン)料理をアレンジして作りました。
辛さは黒コショウの量で調整して下さい。
やさしい味に仕上がり家族からも好評でした。
アプリでひらく作り方
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ナスは丸ごとグリルに入れて皮が固く黒くなるまで焼きます。焼けたら取り出して冷ましてからヘタを切り落として皮をむきます。
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- 2
フライパンにサラダ油を入れみじん切りにしたニンニクを炒め細かく切ったナスを入れて炒めプチトマトを入れて味を調えます。
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- 3
最後に溶き卵を入れてふわりと固まってきたら完成です。
コツ・ポイント
ナスを黒焼きにすることで中身はトロッとなります。
卵の固さはお好みで。ふわっと仕上げるとおいしいです。
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