ナスを焼いてプチトマトと卵と一緒に炒めればトロフワッとしたいつもと違う炒め物！やさしい味なので子どももおいしく食べます。
このレシピの生い立ち
イギリスで食べたペルシャ(イラン)料理をアレンジして作りました。

辛さは黒コショウの量で調整して下さい。

やさしい味に仕上がり家族からも好評でした。