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シューイチ|サラダチキン(低温調理)
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シューイチ|サラダチキン(低温調理)-レシピのメイン写真

シューイチ|サラダチキン(低温調理)

ChinchilaB
ChinchilaB @cook_40218762

朝のテレビで見たレシピのメモです。これは低温調理器を使用します。
このレシピの生い立ち
テレビのレシピで作ってみたらおいしかったので記録用に。

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シューイチ|サラダチキン(低温調理)

ChinchilaB
ChinchilaB @cook_40218762

朝のテレビで見たレシピのメモです。これは低温調理器を使用します。
このレシピの生い立ち
テレビのレシピで作ってみたらおいしかったので記録用に。

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材料

  1. ★ごま油 大さじ1
  2. ★鶏胸肉 300g
  3. ★ネギ 1本
  4. ★生姜の皮 1片ぶん
  5. 塩 2.5g
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作り方

  1. 1

    ★の材料をジップロックに入れる。
    (写真の時点でごま油を入れ忘れています)

    • シューイチ|サラダチキン(低温調理)作り方1写真
  2. 2

    ANOVA(低温調理器)を60度・90分にセット。

  3. 3

    調理時間が終わったら取り出して塩2.5gを振りかけて30分寝かせる。

  4. 4

    完成
    ごま油のおかげか、プリプリです。

    • シューイチ|サラダチキン(低温調理)作り方4写真
  5. 5

    ごま油と塩だけなので味は薄めです。
    ハーブ塩を追加したり、よだれ鶏のタレをかけたりすると美味しく食べられます。

    • シューイチ|サラダチキン(低温調理)作り方5写真
  6. 6

    よだれ鶏には青ネギ、ごま、花椒、辣油などが合います。

コツ・ポイント

温度とごま油がポイントなのだと思います。

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ChinchilaB
ChinchilaB @cook_40218762
2020/10/12 05:15に公開

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