旨トロ麻婆カブ
kiyokiyo57 @cook_40372961
新鮮なカブの旨トロ麻婆
優しいカブの甘さと口当たりが楽しい
麻婆カブです
このレシピの生い立ち
母の作ったカブをたくさん食べられるように
馴染みのある料理法で試しました
旨トロ麻婆カブ
新鮮なカブの旨トロ麻婆
優しいカブの甘さと口当たりが楽しい
麻婆カブです
このレシピの生い立ち
母の作ったカブをたくさん食べられるように
馴染みのある料理法で試しました
作り方
- 1
材料をそろえる
切ったり
計ったり - 2
フライパンに大1油をひき ひき肉 ニンニク 豆板醤 甜麺醤を炒めます
中火
跳ね注意 - 3
肉に火が通ったら 醤油と砂糖と酒を加えて
サッと炒めて取り出します - 4
フライパンをきれいにして
油大2を熱し サイコロ状のカブを中強火で炒めます - 5
焦げ色がついたら 炒めたひき肉と水と鶏がらスープを入れ少し煮
煮汁の味と量の調節をして
水溶き片栗粉でとろみをつけます - 6
カブの葉と唐辛子を散らし 風味の胡麻油を回し入れたらひと混ぜして
出来上がりです -
コツ・ポイント
ひき肉は先に味付けして炒めておく
しっかり煮詰めてとろみをつける
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