大根と水菜のさっぱりサラダ
アグリー農園 @cook_40055103
サッパリとした野菜とミカンの甘味にカッテージチーズのまろやかさがよくマッチします。
このレシピの生い立ち
大根を一本買った時、残っているのを短冊切りにして、軽く塩をして絞って、サラダや酢の物に利用します。
そこへフルーツを入れてみました。
大根と水菜のさっぱりサラダ
サッパリとした野菜とミカンの甘味にカッテージチーズのまろやかさがよくマッチします。
このレシピの生い立ち
大根を一本買った時、残っているのを短冊切りにして、軽く塩をして絞って、サラダや酢の物に利用します。
そこへフルーツを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は、4センチ長さ、1センチ幅の薄い短冊切り、キュウリは、縦半分に切り、端から斜めに薄く切る。
- 2
水菜は端から3センチ長さに切る。
-
- 3
大根とキュウリは軽く塩をして、しんなりしたら水気を絞る。
- 4
ボウルに※印の材料を合わせてドレッシングを作る。
-
- 5
大根、キュウリ、水菜、ミカンをボウルのドレッシングと和える。
-
- 6
器に盛り付け、上にカッテージチーズを散らす。
-
コツ・ポイント
大根とキュウリは、絞る前に味を見て塩辛いようなら、一度水洗いしてから絞る。
ミカンの代わりにリンゴを入れても良い。彩りよくなるようにリンゴは赤い皮を少し残す。罐汁の代わりに、リンゴを少しすりおろして入れる。
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