材料を用意します。

バターは常温で柔らかくしておくか、レンジで30秒。

チーズケーキのベースを作ります。
ビスケットをビニール袋に入れ、粉々にします。
私は肉叩きの裏側を使って砕いてます。

ビスケットが粉状になったら、溶かしバターに入れます。
ビスケットはお好みのもので、何でもいいですよ~！私はチョコ入りで♪

バターとよく混ぜます。

しっかり混ぜてね♪

18cmのケーキ型(底が外れるタイプ)にビスケットをしきます。

底に押し付けるようにしてビスケットをしいたら冷蔵庫で1時間冷やします。

❽を待ってる間にレアチーズケーキのクリームを作ります。
＊私は甘さ控えめで、砂糖の量70gにしています。

クリームチーズと砂糖を泡立て器で混ぜます。砂糖を加えていきます。砂糖の量は徐々に増やしてお好みの甘さに調整して下さいね！

バニラエッセンス1滴と生クリームを入れて更に混ぜ、甘さが足りないようでしたら砂糖を追加してクリームを固めに泡立てます。

クリームは、泡立て器にくっついて落ちないぐらいの固さです。こんな感じです。→

冷やしておいたビスケットにクリームを入れます。

こんな感じです。→
レシピの量だとクリームたっぷりです！クリームは、レシピの2/3又は1/2の量でも！お好きな量で♪

冷蔵庫で冷やします。

食事用ナイフでクリームの周りをケーキの型からはなし、ケーキの型を外すときれいに型が取れます。

ケーキサーバーでビスケットベースの底全体をケーキの型の底からはなしておきます。簡単にお皿に移せます。

お皿に移して完成です。

チーズクリームを少し甘めにして、ラズベリーソースを添えたり、
苺やブルーベリーやラズベリーを添えても美味しいです♪

自家製ラズベリーソースといっしょに♪

haruku221様

初作れぽどうもありがとうございます♪嬉しい~小さい器に入れると、オシャレですね~！