青菜のムルキムチ
リトルプリンスのママ @cook_40311621
ムルキムチ（水キムチ）は韓国の人は
スプーンにご飯を乗せてこの漬け汁につけて食べるのが一般的です
このレシピの生い立ち
オモニ（お義母さん）がこの水キムチが好きでよく作ってます。皆さんにも是非シンプルで優しい味を食卓へ♪
青菜のムルキムチ
ムルキムチ（水キムチ）は韓国の人は
スプーンにご飯を乗せてこの漬け汁につけて食べるのが一般的です
このレシピの生い立ち
オモニ（お義母さん）がこの水キムチが好きでよく作ってます。皆さんにも是非シンプルで優しい味を食卓へ♪
アプリでひらく作り方
- 1
青菜は
ヌキ菜（大根葉）
小松菜を使用してます
綺麗に洗います -
- 2
食べやすい大きさに切る
だいたい3cmくらい -
- 3
全体に塩をまぶす
-
- 4
重石をして置く。
しばらくしたら味見してみて
味が足らなければ塩を調整してみて。 -
- 5
しんなりしたら軽〜く絞るほんとに軽く
-
- 6
漬けダレ作ります
大さじ2〜3程の小麦粉 -
- 7
水400～500くらい入れ
火にかける -
- 8
ダマにならないように溶かしながら混ぜ
沸騰直前で火を止める -
- 9
しっかりと冷ましておく
-
- 10
漬けダレに入れる調味料
だしの素大さじ1
にんにく3かけ
青唐、赤唐 種が辛いから除いて斜め切り。お好みで。 -
- 11
漬けダレに混ぜ混ぜ
-
- 12
青菜を混ぜ合わせる
-
- 13
大きめのタッパーに移し
出来上がり。
すぐに冷蔵庫には入れず、しばらく常温で置く -
コツ・ポイント
韓国の人はこの漬けダレにご飯をつけて食べるのでこの汁は多めに作るそうです。今回はオモニの好みで小麦粉で作ってますが米のとぎ汁でも出来るそうです
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