鍋に水100ccと粉寒天2gを入れて中火にかけます。混ぜながら沸騰したら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。

(1)の鍋にいちじく以外の材料をすべて入れます。よく洗ったいちじくを入れて5分煮ます。

そのまま少し冷めるまで置きます。少し冷めたらいちじくを取り出して半分に切り器に入れ寒天液を注ぎます。