麺は冷水でしめて水気を切った冷たい麺の方がオススメです。
※分量のお水は、200ccだと濃いめ、220～230ccで普通くらい、250ccで薄めな味かと思います。
麺をつけてる時に多少味が薄まるのでお好みの味で微調整してください。