シジミは水につけて砂抜きし、殻をこすって洗う。

万能ねぎは小口切り、しょうがはせん切りにする。にんにくは半分に切り芽をとってつぶす。

スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。

フライパンにオリーブオイル半分としょうが、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、シジミと酒を加えて蓋をする。

シジミの口が開いたら残りのオリーブ油、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。

⑤にゆで上がったスパゲッティを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。最後に万能ねぎを散らす。