さつまいもで芋もち

naosy21 @cook_40177168
さつまいものふかし芋がたくさんあったら少し手を加えておやつにします。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたさつまいもがたくさんあるので、いろんな物を作っています。まんぷく農家メシで、さつまいも農家さんがたくさんあったらふかして冷凍しておくとすぐ使えて便利と言っていたのを利用させてもらっています。
さつまいもで芋もち
さつまいものふかし芋がたくさんあったら少し手を加えておやつにします。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたさつまいもがたくさんあるので、いろんな物を作っています。まんぷく農家メシで、さつまいも農家さんがたくさんあったらふかして冷凍しておくとすぐ使えて便利と言っていたのを利用させてもらっています。
作り方
- 1
さつまいもを電子レンジでふかし芋にし、皮をむいてポテトマッシャーとかフォークでつぶす。
- 2
1に砂糖、片栗粉、をいれて混ぜ、固さをみて牛乳で調整する。シナモンはお好みで片栗粉と混ぜておいて加える。
- 3
丸めて平たくして、フライパンにくっつかないアルミホイルを敷き、サラダ油をキッチンペーパーで少しとって塗り、焼く。
- 4
両面きれいな焼き色がついて少しもこっと膨らんだら、バターをいれて全体にまとわりつかせる。
コツ・ポイント
片栗粉は芋のタイプで加減する。ぷくっと膨らむまで焼いた方が粉臭さが気にならない。冷めてから食べるなら少し砂糖を多めに入れると柔らかさを保つ。さつまいもがかなり甘いタイプなら砂糖は入れなくてもよい。
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