米ナスをタテに２枚に切り、切れ目を入れて水にさらしてアクを取る。

水から出したナスをレンジで２分加熱して、クッキングペーパーで水分を取る。

フライパンに牛脂を入れて加熱し、スライスしたニンニクを炒めて香りを付けたら、ニンニクを別皿に移す。

③の牛脂でナスを焼き、ウスターソースをかける。

青ネギをかければ出来上がり。