にんにくは薄切りにする。

ローズマリーは1cm程度にカットする。

鶏肉は皮を剥ききらない程度に剥ぐ。

③の鶏肉の皮と肉の間に①のにんにくと②のローズマリーをいれる。

鶏肉の両面に塩と胡椒をまぶす。

中火でフライパンをあたためたら、⑤の鶏肉の皮目を下にしていれる。

約5〜7分程度、皮目がパリッとこんがりするまで焼きあげたら、肉側を下にして3分ほど焼く。

肉側もこんがりと焼けたらフライパンから取り出し、皮と肉の間に入っているにんにくとローズマリーを取り出し、器に盛り付ける。