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みにまりすとのれしぴ
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材料

作りやすい分量
  • 厚切り豚ロース肉 2枚
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 卵1個分
  • パン粉 適量
  • 塩 適量
  • 粗挽き黒胡椒 適量
  • 【トンカツソース】
  • ●ソース 大さじ2
  • ●白すりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉の筋切りをする(肉が反らないため)スジの部分を2センチ間隔で切り込みを入れて両面に軽く塩、コショウを振る

    • とんかつ作り方1写真
  2. 2

    衣をつける 卵は溶いておく 豚肉に小麦粉をまぶす→溶き卵→パン粉の順番で衣をつけていく(パン粉はしっかりとつけておく)

    • とんかつ作り方2写真
  3. 3

    鍋に豚肉が完全に浸かるくらいの揚げ油を入れて180℃に熱する(箸を入れて箸先からすぐにふつふつと泡立つくらいの温度です)

    • とんかつ作り方3写真
  4. 4

    豚肉を揚げる(揚げるときは衣が剥がれないために最初はできるだけ触らない)

  5. 5

    衣が色づいたら取り出す 食べやすい大きさに切って盛り付ける

    • とんかつ作り方5写真
  6. 6

    とんかつソースを作る ●を混ぜ合わせたらトンカツに添えて完成です

    • とんかつ作り方6写真

コツ・ポイント

・肉を揚げる時は衣が剥がれるのであまり触らないでください

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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726
2023/01/27 06:29に公開
はじめましてきゅりおと申します■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】■レシピのほぼ全てを無添加で作ります🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!■調理家電は一切、持っていません!■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!【プロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきますよろしくお願いします (*^_^*)
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このレシピのキーワード

とんかつ 豚ロース 小麦粉

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