ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、人参、れんこんはいちょう切り、にんにくはみじん切りにする。

カリフラワー、ブロッコリーは小房にわける。かぶはさいの目切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、ベーコンを炒め、玉ねぎ、人参を加えてさらに炒める。

さらにれんこんを加えて炒め、鶏がらスープを加え、あくをとる。

カリフラワー、かぶ、ブロッコリーを加え、トマト缶、調味料A、ローリエを加え煮込む。塩、こしょうで味を調える。